MERN é uma sigla que engloba diferentes tecnologias que compõe o Back-end de uma aplicação web.
(M) MongoDB é uma base de dados não relacional
(E) Express é o framework de back-end onde você construirá sua aplicação web
(R) React é um framework que facilita a programação do front-end usando javascript
(N) Node.JS é um ambiente de execução de código Javascript
MERN é um dos stacks mais requisitados pelo mercado de trabalho e é o stack ensinado no curso de Web Development da Ironhack.